چوب از منظر گیاه شناختی
از نظر گیاه شناختی، بخش جامد و سخت زیر پوست ساقه درخت یا دیگر گیاهان چوبی است که به شکل بافت آوندی زیر پوست ساقه آن ها وجود دارد.
اگرچه در باور عموم چوب تنها در درخت و بوته یافت می شود، اما از نظر علمی در همه گیاهان آوندی، چوب وجود دارد. در چوب مجرا های زیر دیده می شود:
بافت یا مجرا های چوبی: در این بخش مجرا ها شیره خام، آب و نمک های معدنی محلول را از ریشه به برگ ها و غنچه های بالایی می رساند.
آوند آبکشی یا مجراهای لیبر: غذای آماده برای برگ ها (یا همان شیره تولید شده) به شکل محلول از طریق این مجرا ها، برای تغذیه بقیه گیاه به گردش در می آید.
مجرا های چوبی به وسیله سلول های مرده و دیواره هایی که چوبی شده اند، به وجود می آیند. در هر دو حال بخش زنده ی سلولی پدیدار می‌گردد و دیوارها به وسیله ته نشین شدن ماده لیگنین (که سختی چوب از آن است) افزایش می یابند.